Wie kann ich das Intervallmixen ausschalten, sodass es durchgehend mixt?

Sehr geehrte Damen und Herren, im März 23 kauften wir die Küchenmaschiene Kesser 1 in 3 Universalküche K-KM 3000 mit Fleischwolfaufsatz und sind sehr zufrieden damit. Leider ist nun ein Zahnradteil gebrochen, das zur Nutzung des Fleischwolfes notwendig ist. Wir möchten nun gerne dieses Ersatzteil bestellen. Da ich nicht die genaue Bezeichnung dafür kenne, füge ich Fotos bei und hoffe, dass Sie mir weiterhelfen können. Mit freundlichen Grüßen Astrid Haug

In der Bedienungsanleitung heißt es, man könne auch entsaften. Wie das bei dem Kesser K-KM-3000 funktioniert, steht aber nicht geschrieben. Wer weiß hier weiter?

Der Schneebesen und Rührbesen und Knethacken rühren nicht auf dem Boden, kann man die Höhe verstellen?