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Was bedeuten Isolationsphase I und II?Kann ich nach 50 Minuten die Eiscreme kosten? Wenn ja, wofür sind die Isolationsphase I mit 60 Minuten und die Isolationsphase II mit 120 Minuten vorgesehen?
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Antwort
Hallo. Ja, du kannst die Eiscreme nach etwa 50 Minuten grundsätzlich probieren, sofern der eigentliche Zubereitungsvorgang beendet ist bzw. die gewünschte Konsistenz bereits erreicht wurde.
Die beiden **Isolationsphasen** gehören nicht mehr zur eigentlichen Herstellung des Eises. Sie dienen dazu, die fertige Eiscreme nach dem Zubereitungsprogramm noch eine Zeit lang kühl zu halten.
**Isolationsphase I – 60 Minuten:**
Nach Abschluss der Eiszubereitung hält die Maschine die Eiscreme zunächst für etwa 60 Minuten gekühlt. Dadurch soll verhindert werden, dass das fertige Eis sofort wieder weich oder flüssig wird.
**Isolationsphase II – weitere 120 Minuten:**
Anschließend kann die Maschine die Kühlung noch weiterführen. Diese zweite Phase verlängert die Kühlhaltezeit um weitere 120 Minuten.
Die Isolationsphasen sind also vor allem praktisch, wenn du das Eis **nicht sofort aus der Maschine nehmen möchtest**. Du musst nicht warten, bis beide Phasen vollständig abgelaufen sind.
Wenn dir die Konsistenz nach etwa 50 Minuten bereits gefällt, kannst du das Eis entnehmen und servieren. Möchtest du es fester haben, kannst du die Zubereitungszeit entsprechend weiterlaufen lassen bzw. das fertige Eis anschließend noch im Gefrierfach nachhärten lassen.
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